Стол кондитерский охлаждающий СТ-01 (02)
|
Характеристики |
СТ-01 (02) |
|
Производительность, кг/ч |
Расчетная |
|
Холодопроизводительность, ккал |
2500 |
|
Хладаген, фреон 22 (хладон 404), кг |
0,7 |
|
Объем резервуара охлаждения воды, л |
250 |
|
Объем водяной рубашки столешницы, л |
100 |
|
Габариты рабочего стола, мм |
2000х1000 |
|
Высота бортика, мм |
60 |
|
Напряжение, В |
380 |
|
Установленная мощность, кВт |
2,8 |
|
Габаритные размеры, мм |
2000х1000х900 |
|
Масса, кг |
430(300) |
|
Модификации |
|
|
СТ-01 с холодильным агрегатом |
СТ-02 под проточную воду |
Особенности:
- повышенные показатели холодопроизводительности – до 2,5 тысячи ккал;
- сниженное потребление электроэнергии, благодаря применению хладагента R404;
- встроенный теплообменник, где в качестве рабочей жидкости используется вода;
- увеличенные размеры охлаждаемого стола – 2х1 метр;
- высота бортов 60 мм обеспечивает удобство при расположении и снятии кондитерской массы со стола;
- небольшие с учетом размеров рабочей поверхности габариты охлаждающего оборудования.
Принцип действия
Оборудование собрано на каркасе из черной стали. Продукция располагается на столешнице из нержавеющей стали толщиной 4 мм. С ее обратной стороны располагается теплообменник, соединенный с холодильным агрегатом и резервуаром для рабочей жидкости. В этом качестве используется вода, которая, циркулируя по этим компонентам, отводит тепло от поверхности стола, охлаждая тем самым расположенную на нем продукцию
