Машина формования соломки с начинкой и без МФС-2Н

Узлы машины МФС-2:

• бункер для загрузки теста;
• барабан нагнетания теста;
• узел дозировки начинки;
• узел экструдирования жгута с начинкой;
• конвейер с направляющими, предотвращающими склеивание;
• ванна с содовым раствором;
• блок насечки;
• узел посыпки.

Технологический процесс работы машины:

После замеса тесто загружается в приемный бункер МФС-2, далее нагнетаемое валом тесто экструдируется через формовочные дюзы в жгут. Жгут по сетчатому конвейеру, проходя через направляющие против склеивания, попадает в содовую ванну, далее перемещается в блок насечки, где валом формируется длина будущей соломки. После блоком посыпки производится декорирование изделия солью или любой другой выбранной вами фракцией (кунжут, мак, сахар и т.д.). Далее жгуты попадают на участок выпечки на нержавеющей сетке. На следующем этапе после выходы из печи происходит охлаждение вытяжным вентиляторами перед съемом. Это обеспечивает низкий процент брака готовой продукции.