Машина для глазирования с выкатной ванной МГ
Применяется для обработки кондитерских изделий шоколадной смесью методом глазирования. Высокий уровень автоматизации данного процесса обеспечивает существенное увеличение выпуска продукции.
Преимущества
- широкий выбор температурного режима, высокая точность его поддержания;
- регулируемый привод Mitsubishi с возможностью изменения скорости транспортерной ленты и количества глазуровочной смеси;
- переход между транспортерной лентой и охлаждаемым конвейером со встроенным обогревом снижает потери кондитерской смеси.
Технологический процесс
Линия глазирования кондитерских изделий оснащена выкатной емкостью, которая оснащена подогревом. Перед началом технологического процесса она заполняется глазуровочной смесью, которая нагревается до определенной температуры. После того, как оператор откроет заслонку и отрегулирует величину потока таким образом, чтобы он был равномерным, смесь направляется на транспортерную ленту. На нее предварительно помещаются кондитерские изделия для обработки. Затем они направляются к блоку обдува, где изменением скорости воздушного потока на оборудовании, толщине глазури придается требуемая толщина. На следующем этапе выполняется выравнивание, удаление излишков смеси, для чего применяется два валика.
Видео работы машины для глазирования с выкатной ванной МГ
|
|
МГ-1
|
МГ-2
|
МГ-3
|
|
Установленная мощность, кВт, не более
|
9
|
11
|
15
|
|
Производительность (площадь, покрываемая слоем 1,5-2,2 мм), м2/мин
|
до 2,2
|
до 3,3
|
до 4,4
|
|
Ширина конвейерной сетки, мм
|
420
|
600
|
820
|
|
Скорость движения сетки, м/мин
|
0,5 – 5
|
||
|
Габаритные размеры (ДхШхВ), м
|
1,5х1,1х1,8
|
2х1,2х1,8
|
2х1,4х1,8
|
|
Объем загрузочной емкости, л
|
70
|
90
|
100
|
|
Масса, кг, не более
|
450
|
650
|
800
|
